Nyíregyháza Online

- Hogyan értékelné a rendezvényt?
- Nagy öröm volt számunkra, hogy a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség is részt vehetett, illetve támogathatta az I. Gasztronómiai Fesztivált, ahol Szabolcs-Szatmár-Bereg megye és Szatmár megye ízeivel ismekedhettek meg az ide látogató vendégek, és maguk a versenyzők is. A rendezvény célja a két megye gasztronómiájának feltárása volt, így hozzájárultunk népi hagyományaink ápolásához, gasztronómiánk jó hírének megőrzéséhez.

- Hány csapat küzdött meg az I. Gasztronómiai Fesztiválon Nyíregyháza-Sóstón?
- Összesen 20 csapat sütött-főzött a tóparton. Ebből tizenhárom magyar csapat volt, heten pedig a határon túlról érkeztek, Szatmár megyéből.

- Mik voltak a verseny kritériumai?
- A legfontosabb, hogy mindenkinek főznie kellett egy levest, egy töltött káposztát, valamilyen húsételt, valamint egy befejező fogást, ez lehetett édes és sós is. Nagyon kíváncsian vártuk, főleg a töltött káposztánál a különböző tájegységek különböző változatait.

- Mi alapján választották ki a legjobbakat?
- Elsősorban természetesen az ételek íze volt a domináns a zsűrizésben. De nagyon fontos volt a tálalás, a hőmérséklet, a fűszerezettség, illetve, hogy van-e valamilyen újszerű elem az étel elkészítésében.

- Ön volt a zsűri elnöke. Bemutatná a többi zsűritagot?
- Baranya Gábor úr Szatmárnémetiből rkezett, ő az Asztória Szálló Éttermi vezetője. Simon Zsolt, a CHILLI - Csárda mesterszakácsa szintén Szatmárnémetiből érkezett hozzánk. Német János Venesz díjas mester szakács mellett pedig Kozma Péter országgyűlési képviselő, a gasztronómiai nagy pártolója erősítette a gárdát.


MCOnet - Kovács Tünde