Több mint 240 esetben vizsgált húskészítményeket az idei évben a Szabolcs- Szatmár- Bereg Megyei Állategészségügyi és Élelmiszerellenőrző Állomás. Amennyiben a termék mennyisége nem felel meg az előírásoknak a készítményt kivonják a forgalomból, a gyártót pedig több millió forintos bírságra büntetik.

A húskészítmények mielőtt az asztalra kerülnek, gondos vizsgálaton esnek át. Először az üzemben veszik górcső alá a termékeket, majd szúrópróbaszerűen a hatóság is ellenőriz. A Megyei Állategészségügyi és Élelmiszerellenőrző Állomás ebben az évben 76 termék minőségellenőrzését végezte el. Kétféle zsírnál és egy turista szaláminál találtak szabálytalanságot. Mindhárom esetben minőségvédelmi bírságot szabtak ki. 172 esetben végeztek mikrobiológiai vizsgálatot, különösen a nyers füstölt kolbászokat ellenőrizték. 3 alkalommal mutattak ki a vizsgálatok során a szalmonellát, 18 esetben pedig a stafilococcus kórokozót találtak a készítményekben. A baktériumok nem minden esetben jelentenek veszélyt az emberre, a szabálytalankodókra azonban biztosan büntetés vár. A nyers, füstölt kolbászok esetében minden egyes gyártási tételt leellenőriznek, más készítmények többsége egyébként hőkezelt, amelynek során az alapvető fertőzést okozó baktériumok elpusztulnak.