Az Egyesült Államokban pulyka, briteknél puding marhafaggyúból, németeknél a ponty, Norvégiában pedig a köményes párolt káposzta a főfogás karácsonykor.

Ahány ház, annyi szokás - ez az ünnepre is igaz. Az angolok úgy tartják, hogy ahányszor valaki a karácsonyi pudingból eszik, annyi boldog napja lesz majd az elkövetkező esztendőben. Ezért a brit vacsorák elengedhetetlen kelléke a marhafaggyúból készített puding. Svédországban úgy nevezett smörgasbordot esznek, ami hering „üvegfúvó" módra burgonyával, húsgolyó, májpástétom, kemencében sült karácsonyi sonka, vöröskáposzta-saláta, kenyér, vaj, többféle sajt, kávé, mandulatorta, és „papparkakor", vagyis gyömbéres sütemény. Ez azonban csak egy egyszerű, vidéki smörgasbord. Némely stockholmi vagy helsinki vendéglőben a fogások száma ennek akár többszöröse is lehet. A franciák ehhez képest szerény estebédet költenek el az ünnepben, hagyományos karácsonyi ételük csuka különleges mártásban, ami vörösborból, paradicsomból, vöröshagymából, dióból, fokhagymából áll, babérlevéllel, petrezselyemmel, rozmaringgal, szegfűszeggel és olívabogyóval is ízesítik.