Jövőre valamennyi önkormányzati üzemeltetésű konyha vállalkozói kézbe kerül. A város változatlan normatíva mellett nem tudja biztosítani a gyerekek megfelelő ellátását, az uniós normáknak megfelelő élelmezésbiztonsági rendszer pedig több száz millió forintba kerülne.

Nyíregyházán 65 konyha működik a gyermekétkeztetésben, de ennek már csak töredéke, 15 működik önkormányzati kezelésben. Ötven konyhát 3 nagy közétkeztetési vállalat üzemeltet. Az önkormányzat tervei szerint március elsejével a meglévőket is eladják, mert az élelmezésbiztonságot szabályozó HACCP előírások bevezetése 125 millió forintba kerülne. A rendszer nemcsak a nyíregyházi önkormányzatra ró óriási terheket.

A szakemberek szerint a HACCP rendszer előírásai csak a dokumentációban jelentenek pluszfeladatot a közétkeztetésben dolgozók számára, hiszen a közegészségügy eddig is szigorú ellenőrzés alatt tartotta a konyhákat. Az önkormányzatok az anyagiakon kívül elsősorban azért igyekeznek vállalkozói kézbe adni a konyhák üzemeltetését, mert a közétkeztetés nem oktatási feladat. Az ellátás színvonalát, pedig csak pluszforrások bevonásával, vagy az étkezésért fizetendő díj felemelésével tudnák emelni, a vállalkozók viszont változatlan normatíva mellett biztosítják a gyerekek étkeztetését.