V. Öhönforgató Verseny és Néptánctalálkozó
Ötödik alkalommal rendezi meg a Tiszavasvári Találkozások Háza az Öhönforgató Verseny és Néptánctalálkozót 2009. május 2-án a tiszavasvári strandon.
A rendezvény eredetileg a helyi kisközösségeknek, civil szervezeteknek és munkahelyi kollektíváknak szerveződött, de mára kistérségi hatókörűvé és igazi nagy, tömegeket vonzó eseménnyé fejlődött.
A közel 70 nevező csapat által a bográcsba varázsolt ízek mellett néptánccsoportok mutatkoznak be, népi mesterségeket próbálhatnak ki az érdeklődők, délután pedig Ferenczy György és a Rackajam mutatja meg, hogyan kell a hagyományokat a modern zenével ötvözni. A zenész műsorok sorát az Icon együttes koncertje zárja.
A napközben elkészült ételeket Páli János, a Magyar Gasztronómiai Szövetség elnöke, valamint Németh János és Szoboszlai Gyula mesterszakácsok zsűrizik, illetve a legjobbakat pénzjutalommal díjazzák a szervezők.
A verseny tárgya:
Az öhön (másnéven slambuc) egy hagyományos, bográcsban készülő pásztorétel. Az autentikus recept hozzávalói személyenként kb. 10 deka szalonna, 3 marék száraz lebbencs(laska) tészta, 3 nagyobb krumpli, fél fej hagyma, só, bors és víz.
A szalonnát a bográcsban kiolvasztjuk, pörcöt kiszedjük, a lebbencstésztát pedig aranybarnára pirítjuk a szalonna zsírjában. Amikor majdnem kész, tovább pirítjuk vele a karikára szelt hagymát, majd a kockára vágott krumplit is hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, felöntjük vízzel.
Az öhön lelke a forgatás, kevergetni ugyanis tilos! A bográcsot megrántva az egész étel egyben fordul meg, nem ragad a bogrács falához, a hagyományok szerint pedig 33x kell megforgatni, mire elkészül. Sőt! A hiedelem szerint addig nem is engedtek senkit a bográcshoz, amíg a 33 átfordítás végére nem értek.
A verseny története:
Tiszavasvári vezetésének mindig is fontos volt a népi kulturális hagyományok feltárása, megőrzése és továbbörökítése. Ehhez szükséges Tiszavasvári és kistérsége népi kulturális értékeinek bemutatása, konkrétan a népművészeti alkotások közvetítése, széleskörű népszerűsítése, a térség hagyományőrző kisközösségeinek és műhelyeinek bemutatkozási lehetőség biztosítása, és nem utolsó sorban a gasztronómiai hagyományok ápolása.
2004-ben határozták el, hogy a munkahelyi kisközösségek szabadtéri piknikezési kedvét kihasználva, a városi strandon szabadtéri főzőversenyt szerveznek, a majálisi hangulatot pedig kulturális kísérőprogramok színesítették.
A Tiszavasvári Találkozások Háza 2005. májusában hirdette meg az I. Tiszavasvári Öhönfőző Versenyt. Erre 24 csapat nevezett, a készételeket Benke László mesterszakács zsűrizte és a szabadtéri programok sora - ökörsütés, lovasbemutató, magyarnóta énekesek és néptáncegyüttesek fellépése, „Kézművesek utcácskája" - várta az érdeklődőket.
Azóta minden évben megszervezik ezt a gasztronómiai- és folklórprogramot. A városból és vonzáskörzetéből egyre több csapat vesz részt a főzőversenyen, számuk a 2004-eshez képest megduplázódott. Regionális felnőtt és gyermek néptánc együttesekkel gazdagodott a fellépők száma, akik produkciójukkal ismét bebizonyították, hogy itt és a környező településeken milyen magas szinten művelik a néptáncot. Az állandó és alkalmi rendezvény-látogatók száma pedig mindig meghaladta a 3.000 főt.
(foto:Mszáros Gábor)
V. Öhönforgató Verseny és Néptánctalálkozó
Tiszavasvári, Városi Strand: 2009. május 2. (szombat)
700 A Városi Fúvószenekar zenés ébresztője
700 - 900 Benevezett csapatok helyfoglalása, főzési előkészületei
Népművészek, néptáncosok, íjászok, stb. elhelyezése.
900 Főzőverseny indítása
1000 - 1230 Néptáncosok folyamatos fellépése a nagyszínpadon
1100 - 1500 Gyermekműsor (gólyalábasok és óriásbábosok közreműködésével)
1230 - 1400 A versenyételek zsűrizése, értékelése, díjkiosztás
1400 - Néptánc fellépések folytatása (Kállai Kettős, Kör-karéj)
1440 - A polgári Hagyományőrző Lovasok bemutatója
1530 - Ferenczy György és a Rackajam élő koncertje
Egész napos események: * látványfőzés * népi mesterségek termékvására *
* test- és arcfestés * íjászbemutató * lovagoltatás * büfé *
A belépés egész nap díjtalan!
forrás:Mészáros Gábor - besofradio